GAŠTANOVÝ KEJK

Buďme pozdravení :)
Keď sa nás niekto opýta, aké je naše obľúbené ročné obdobie, zvykneme vždy odpovedať podľa obdobia, ktoré je vtedy aktuálne. Keď je zima, tak odpovieme zima. Keď je jeseň, čakajte od nás odpoveď jeseň. Na každom ročnom období obľubujeme niečo iné. Vždy je na ňom niečo špeciálne. Niečo, čo v tom predchádzajúcom nie je, alebo je, ale lepšie to vyznie v tom inom, ktoré budeme mať rady o chvíľku. Jeseň si nás vždy získa vďaka jej pestrofarebnosti, slnečným lúčom zvýrazňujúcim dokonalú hru farieb, rannej rose, epickým stromom, horúcemu granku, pleteným svetrom, jablkovým koláčom a tekvicovej polievke. Dnes a v nasledujúcich dňoch si budeme môcť upiecť niekoľko jesenných receptov, ktoré sa dajú upiecť, samozrejme, aj inokedy cez rok, ale vtedy nemajú to čaro, ktoré máme na tom tak rady.

Na korpus si zabezPEČME:

• 3 vajcia
• 150 gramov cukru
• 200 gramov kokosovej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilínový cukor
• 1 lyžičku sódy bikarbóny
• štipka soli
• 3 lyžice kakaa
• 1 dcl oleja
• 1 pohár vody
• šípkový/marhuľový džem

Z tohto si pripravíme plnku:

• 400 ml smotana na varenie
• 400 gramov čokolády na varenie
• 1 gaštanové pyré

A ako zvládneme upiecť korpus? Ak budeme postupovať podľa nasledujúcich inštrukcií, malo by sa nám to podariť. Žĺtka si oddelíme od bielok a bielka od žĺtkov. V osobitnej miske si vymiešame penu z bielok a štipky soli. Vďaka mixéru nám vznikne v osobitnej miske žĺtková pena s vanilínovým cukrom, do ktorej postupne pridávame olej a všetky ostatné suché suroviny, ktoré si musíme zabezpečiť, ak chceme piecť tento jesenný šmak. Na konci tam prilejeme pohár vody a vmiešame bielkovú penu. Tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie a vložíme ju do predhriatej rúry na 180 stupňov na cca 35 minút. Netreba však do nej zabudnúť vyliať to cesto, samozrejme. Po upečení a vychladnutí natrieme korpus džemom.

A čo potom? Aký krok nasleduje? V hrnci si zohrejeme smotanu na varenie, do ktorej postupne začneme pridávať nalámanú čokoládu. Niekoľko kociek si z nej však nechajme, budeme ich potrebovať na ozdobu, ale aj do úst, kým budeme čakať, dokým nám vychladne korpus. Do osobitnej misky, v ktorej je gaštanové pyré, postupne pridáme čokoládovo- smotanovú plnku. Keď nám vznikne taká pekná plnka, nanesieme ju na vychladnutý korpus.

A môžeme si hneď na ňom šmakovať? Nie, nie, je nám ľúto. Po vychladnutí ho musíme vložiť do chladničky na jeden deň, aby nám pekne stuhol. Po uplynutí jedného dňa ho už len ozdobíme nastrúhanou čokoládou, odfotíme na tie instagramy a potom môžeme už konečne šmakovať.

                                              DOZJEDENIA, PRIATELIA!